Nordiskt Näringscenter bedriver utbildningar och kurser inom kost och näring.
En allt större del av våra kurser finns numera tillgängliga på distans. Du hör läraren och ser presentationen. Till kurserna hör också skriftliga kompendier.
Nordens röda guld När man promenerar i en tallskog om hösten lyser marken av något som närmast ser ut som strödda rubiner. Mellan renlav och ris reser sig glansiga, vintergröna blad och bjuder på röda syrliga bär som i generationer har följt människor genom svält, skörbjugg och till fest. Lingon, beska, sura, friska och härdiga, […]
En gång i tiden revolutionerade upptäckten av linolsyra och alfa-linolensyra vår förståelse för fettsyror – de blev kända som de enda två essentiella fettsyrorna. Men nu, drygt 90 år senare, växer intresset för en ovanlig, mättad fettsyra med 15 kolatomer: pentadekansyra (C15:0). Kan denna udda långkedjiga fettsyra bli nästa medlem i den exklusiva gruppen av […]
