Boka studievägledning
Skräddarsydd utbildning
Äggulor
18 april 2025

Kolin – näringsämnet många missar

Kolin är ett vitaminliknande ämne som länge varit i skuggan av mer kända näringsämnen som vitamin C och omega-3. Men trots sin relativt okända status är kolin avgörande för kroppens funktion och hälsa.

Upptäckten av kolin

Kolin upptäcktes 1862 av den tyske kemisten Adolph Strecker. Han lyckades isolera ämnet från gallan hos grisar och oxar. Namnet kolin härstammar från det grekiska ordet chole, som betyder just ”galla”.

Varför behöver vi kolin?

Kolin är avgörande för flera viktiga funktioner i kroppen:

  • Hjärnans utveckling och funktion: Kolin behövs för att bygga upp signalsubstansen acetylkolin, som är viktig för minne och muskelkontroll. Det finns till exempel studier som visar att brist på kolin ökar risken för alzheimer.
  • Levern: Kolin hjälper levern att transportera bort fett. Brist kan därför bidra till fettlever.
  • Graviditet och fostrets utveckling: Gravida kvinnor behöver extra kolin eftersom ämnet påverkar fostrets hjärnutveckling.
  • Cellmembran: Kolin används för att bilda fosfatidylkolin, som bygger upp cellernas membran.

Vill du lära dig mer om hälsa?

Nordiskt Näringscenter har korta och långa kurser samt utbildningar inom ett brett område.
Fyll i din e-postadress nedan så får du vårt nyhetsbrev med information och erbjudanden.
Du får även ett häfte där du kan lära dig mer om C-vitamin.
Du kan avsluta prenumerationen när du vill.

Nyhetsbrev till sidfot (#4)

Fosfatidylkolin – cellmembranens byggsten

Fosfatidylkolin är den vanligaste formen av kolin i kroppen och en huvudkomponent i cellmembranens struktur. Den utgör en stor del av fosfolipiderna i cellmembranens yttre skikt och är avgörande för att upprätthålla membranens integritet och funktion. Dessutom spelar fosfatidylkolin en roll i cellens signaleringsprocesser och är involverad i transporten av lipider inom kroppen.

Betaine – kolins roll i homocysteinmetabolismen

Betaine, även känd som trimetylglycin, är en metabolit som bildas genom oxidation av kolin i levern. Betaine fungerar som en metylgruppsdonator i omvandlingen av homocystein till metionin, en process som är viktig för att upprätthålla normala nivåer av homocystein i blodet. Förhöjda nivåer av homocystein har kopplats till en ökad risk för hjärt- och kärlsjukdomar, vilket gör betaines roll i denna process särskilt betydelsefull.

Hur mycket kolin behövs varje dag?

Det finns riktlinjer för rekommenderat dagligt intag (RDI) från Europeiska myndigheten för livsmedelssäkerhet.

  • Vuxna: cirka 400 mg per dag.
  • Gravida och ammande kvinnor behöver något mer, cirka 450–550 mg.

Trots dessa riktlinjer visar studier att många får i sig mindre än de rekommenderade nivåerna, vilket kan påverka lever- och hjärnhälsan negativt.

De bästa källorna till kolin

Kolin finns både i animaliska och vegetabiliska livsmedel, men de rikaste källorna är oftast animaliska:

  • Äggula: En enda äggula innehåller cirka 140 mg kolin – bland de högsta mängderna i något livsmedel. Kolin är värmekänsligt, löskokt ägg är bättre än hårdkokt.
  • Lever: Lever från nötkreatur och kyckling är mycket rik på kolin.
  • Fisk och skaldjur: Framförallt lax och torsk innehåller goda mängder kolin.
  • Växtbaserade källor: Sojabönor, quinoa, broccoli och blomkål innehåller kolin, men i lägre mängder jämfört med animaliska källor.

Kan ge fisklukt

En intressant men mindre känd detalj om kolin är dess samband med kroppslukt. Personer som äter mycket stora mängder kolin, särskilt via kosttillskott, kan utveckla en ovanlig kroppslukt som påminner om fisk. Detta beror på att kolin kan brytas ner till ämnet trimetylamin (TMA) i tarmen. Hos vissa individer kan kroppen ha svårt att bryta ner detta ämne, vilket då avger en obehaglig lukt – ett fenomen kallat trimetylaminuri eller ”fiskluktsyndromet”.

Trots detta ovanliga fenomen bör kolin ses som ett livsviktigt och viktigt näringsämne, snarare än något att oroa sig över. Att äta en balanserad kost är det bästa sättet att säkerställa god kolinstatus – och god hälsa.

Bo Engborg
Rektor för Nordiskt Näringscenter

Källor

Är du intresserad av hälsa?

Nyhetsbrev till sidfot (#4)
Se alla inlägg