Söt eller salt frukost?
I den här studien har man jämfört effekten av att äta en frukost som gav en kraftig blodsockerhöjning (t ex corn flakes, gröt med socker, smoothie med banan eller sötad yoghurt) eller en frukost som gav ett stabilt blodsocker (t ex ägg, omelett, sardiner, sallad eller liknande).
Deltagarna fick efter frukosten leka en lek där man kunde straffa personer som gjorde fel. De som åt en frukost med blodsockertoppar var elakare och mer dömande.
Anledningen till skillnaden är att blodsockertoppen ledde till sänkta tyrosinnivåer i hjärnan. Tyrosin är en neurotransmittor som hänger ihop med ett gott humör.
Genom en mer salt än söt frukost får man ett stabilt blodsocker och ett bättre humör.
Några exempel på en salt frukost:
- Misosoppa, gärna med fisk eller skaldjur
- Stekt ägg
- Sardiner
- Rester från gårdagens middag
Läs hela studien här:
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5488927/